Den lilla matlagningsskolan pt 1

Gud hör bön. Närå, men vi kör lite tips som jag tror att jag hade uppskattat att få reda på när jag började laga mat. Det kommer handla mer om tips och tillvägagångssätt och mindre om recept. Mer om hur det blir gott och mindre vad som är gott. Korta små tips i hur det blir enklare och förhoppningsvis roligare att laga mat helt enkelt.

Tips nummer ett: Använd en bra kniv. Och med bra menar jag med slätt blad och så ska den vara sylvass. Ni vet hur tomater kan vara så frustrerande att skära så man helst bara vill mosa sönder den i handen? Fel/slö kniv. Tomater är skitlätt att skära. Sen är det ju skönt att slippa såga sig igenom maten också. Jag har en skitbillig kniv från Ica Maxi som är så inihelvete bra. Och köp ett bryne! Kostar typ 29 spänn eller så.

Tips nummer två: Man skär det mesta, förutom kött, lättast genom att bara pressa kniven genom till exempel moroten. Tänk hur du använder en tårtspade för att skära i tårtan. Att såga fram och tillbaka tar tid och risken att slinta ökar.

Tips nummer tre: Så jävla tråkigt, men håll ordning i köket. Inte bara är det roligare att börja laga mat när inte hela diskhon är full av gamla kaffekoppar och intorkade matresttallrikar, men det är faktiskt enklare att laga mat och städa efteråt. Jag använder till exempel alltid min (tomma) diskho till att slänga allt skräp som kommer med matlagningen i under tiden jag lagar. Alltså potatisskal, lökskal, plastförpackningar blablabla. Sen tar man helt sonika hela skiten och slänger i papperskorgen i ett svep. Snabbt och lätt. Och man slipper ha plastpåsar och skalrester och bös liggande bredvid dom upphackade ingredienserna.

Slut på tipsande.

(Se hela matlagningsskolan.)