Veckans meny

Men vi fortsätter väl på det inslagna matspåret va? Vill ni det? Här kommer iallafall det vi har handlat för den här veckan:

Tagliatelle med kyckling, soltorkade tomater, spenat och vitlök

Dragonsås med mat (fläskkotletter och ugnsstekta grönsaker)

Korv stroganoff med ris och kokta ärter

Linsbolognese med pasta (såsen i det här receptet)

Veckans matplanering

Nu blir det ju i och för sig en lite konstig vecka med ledigheter och sånt, men jag sitter ändå med inköpslistan på mathem så jag kan ju lika gärna lägga upp det vi tänker äta här också.

Korv stroganoff med ris och kokta grönsaker (det som finns i frysen)

Spaghetti Carbonara med vitkålssallad

Äppelmarinerad ytterfläskfilé med rosmarinpotatis, timjancreme-fraishe och sockerärter

Grön ärtsoppa med grillad panini med mozzarella, tomat och basilika

Pitabröd med kikärtsröra, halloumi och annat götte

Veckans mat

Vi kom visst in i en liten dipp där med matplanerandet ja. Mest för att vi har varit borta mycket på annat på kvällstid och då känns det lite onödigt att köpa på oss en massa mat som vi ändå inte äter upp. Men nu kör vi igen va?

Rakt av kopierat från 3 kockar 7 kids: Vegetariana Rigatoni gratinati al forno

Falukorv med dill- och pepparrotsstuvad potatis och snabbpicklade grönsaker

Paella med chorizo och kyckling

Carnitas med fänkålscoleslaw, inlagd rödlök och chili och guacamole

Ny vecka, ny matplanering

Jag lunchade med alltfinnsredan på La Neta idag, för övrigt mitt go to-lunchställe pga MUMS, och förutom att jag har saknat henne och det var skitmysigt så passade jag på att göra ännu mer reklam för det här med matplanering och hemleverans. Jag är alltså precis likadan live som här, kul för mig. Det må icke vara det sexigaste som har hänt mänskligheten, men he-rre-gu-d vad det är skönt att helt vuxet ha mat i kylskåpet och därmed kunna ha mat på bordet på 30 minuter från landning hemma. Idag till exempel så hann jag komma hem, måla över mina färgprover som jag provmålade nån gång förra våren och ändå ha maten klar en halvtimma senare. Eftersom jag åker till pappa i helgen när Andypants målar sovrummet och jag har feeling så kommer det en matplanering redan idag. Vi ska äta (det börjar för övrigt bli lite svårt att komma på så mycket kötträtter vilket ju i sig känns rätt bra på nåt sätt):

Tagliatelle med kyckling, soltorkade tomater, bladspenat och vitlök

Köttbullar med potatis, gräddsås, rårörda lingon och kokta morötter

Rostade grönsaker med bacon och crème fraîche med vitlök och timjan

Bulgursallad med halloumi, rödkål, paprika, avokado och massor med koriander och kikärtsröra (det vill säga typ det här fast i en bunke)

Nudlar med biff, grönsaker och gött

Jag har aldrig ätit riktig thaimat (pga allergier) så det här är en ren höftning på ungefär hur jag gissar att det kan smaka. Ni som vet eller kan äta till exempel fisksås kan ju alltid blanda in det, annars kan jag rekommendera det här helt utan ändringar pga blev så jävla gott. Det ser jobbigt ut, men jag lovar att det går sjukt snabbt. Jag ber om att få presentera marinerad lövbiff med nudlar, sockerärter, vårlök, chili och pressgurka.

Du behöver:

1/2 gurka
1 tsk 24% ättika
2 tsk socker
1 krm salt

1 pkt risnudlar
Vatten
Salt
2 msk fond eller buljongtärning

400 gram lövbiff
1/2 lime
1 tsk honung eller sirap
2 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
3 cm ingefära
1 chili

Till serveringen:
1 pkt sockerärter
2-3 vårlökar
1/2 lime
1 stor chili
1 kruka koriander
8-10 myntablad
Japansk soja

Börja göra vanlig, hederlig, svensk pressgurka genom att hyvla remsor av gurka med en potatisskalare eller osthyvel. Lämna den kärniga mittdelen. Lägg gurkan i en skål och häll på socker, salt och ättika, rör om lite och ställ åt sidan.

Fortsätt med marinaden till köttet genom att skala och riva ingefäran och finhacka vitlök och chili. Blanda alla ingredienser i en skål stor nog att rymma köttet också. Strimla köttet och lägg i.

Här gick jag och vilade i tjugo minuter pga sur bebis, men ni kan ju keep on going om ni vill. Det är en bra grej att duka här iallafall för i slutet går det fort och det finns inget tråkigare än kall mat.

Hacka vårlöken, koriandern och chilin till serveringen fint. Jag lade upp det i olika skålar pga fint (och för att min man har bebismun när det gäller chili), men det går ju utmärkt att blanda det också om det känns bättre. Dela sockerärterna ett par gånger och lägg i botten av ett durkslag.

Koka upp vatten, buljong eller fond och lite extra salt. Det här ska inte ätas så det gör inget om det blir lite för salt. Det ska bara jävligt snabbt ge smak åt nudlarna.

Sätt på en stekpanna på hög värme.

Lägg i nudlarna i buljongen och tillred enligt förpackningen.

Häll i kött och marinad i den varma stekpannan och stek under omrörning tills det är precis stekt. För mig tog det lika lång tid som för nudlarna, dvs 4 minuter.

Häll av nudlarna i durkslaget med sockerärter, lägg i en (förvärmd) skål eller kastrull och ös på köttet och blanda runt lite. Nu är det bara att äta och toppa med så mycket av resten av grejerna som du tycker är gött.

Veckans mat

Våra helgplaner blev helt inställda pga sjuka barn på diverse ställen så efter en tur på ikea (varför åker familjer med barn MED BARN till Ikea?) och till färgaffären hamnade jag i soffan. Och i soffan beställde jag veckans mat med leverans imorgon och vad ska vi då äta?

Tunnbrödsrulle med potatis, rökt korv, cornichons, rödlök och en röra med creme fraiche, pepparrot och dill (typ som den här röran fast köttet på utsidan så att säga)

Indisk kikärts- och sötpotatisgryta med ris och raita

Nån asiatisk hittepånudelgrej med marinerad lövbiff, vårlök, sockerärter, inlagd gurka och chili

Fläskkotletter med rostad potatis, dragonsås och grönsaker

Om nån vill så kan jag försöka kasta upp lite recept på den skräpiga matbloggen när jag vet vad det är i och lite hur lång tid saker tar och så.

Veckans matplanering

Ja ni fortsätter väl att bry er sjukt mycket om vad som äts i det här hushållet, men det är lite bra för mig att kunna gå tillbaka och kolla för det här med veckomatsedel alltså? Så sjukt bra för oss.

Vi ska äta:

Matvetesallad med halloumi, avokado, gurka, honungsglaserade morötter och ugnstorkade tomater och förmodligen nån form av bröd

Vitkålsgryta med massor av garam masala med kikärter, chorizo och sötpotatis

Pannbiff med soltorkade tomater, oliver och fetaost, hederlig kokt potatis, gräddsås och broccoli

Risotto med broccoli och grönkål och lite parmaskinka

Potatis- och purjolökssoppa med rågbröd och philadelphiaost 

Veckans matplanering

Jahopp, då var det dags igen. Det här med matplanering har no shit revolutionerat mitt liv. Inga mer äckliga lunchlådor från Ica, ingen mer sista minuten-pasta i ren panikhunger, inget mer släpande. Jag är SÅ NÖJD. Jag vet inte om ni bryr er så hemskt mycket om mitt matintag, men kanske kan det inspirera nån så here goes (inklusive lite helgluncher för får leverans till frukost imorgon bitti). Vi såg dessutom att man får 150 kronor rabatt på mathem om man skriver in koden biltak när vi fick leverans sist och såg den reklamen på taket. You're welcome.

Fläskgryta med cornichons, fransk senap, lök och haricot verts med ugnsstekt potatis och broccoli. Inspiration härifrån.

Korv stroganoff med ris och ärter

Bucatini med rostade grönsaker och parmesan

Kyckling- och chorizopaella med grillad citron

Blodpudding med bacon, rårörda lingon och rivna morötter 

Pasta i tomatsås med ruccola- och kronärtskockssallad

Det blev en lite mer köttig vecka än tidigare för min barnmorska sa att jag kunde börja äta järntabletter i förebyggande syfte, men jag har hört att det ger vissa mageffekter så jag tänkte att jag kanske kan börja med att äta kött med kött med kött istället. Andreas, det lilla barnet, får rösti istället för blodpudding eftersom han har fått för sig att blodpudding är djävulens straff till mänskligheten.

Vardagsmaten

Jag vill blogga mer i år. Jag vill blogga mer om saker som känns, men för att göra det behöver jag blogga om vardagströket också såatteh välkomna till vardagsbloggen. Efter barnmorskebesöket igår åkte vi hem med nån form av triumfkänsla och sen sov jag i soffan en sväng innan jag lagade Indisk gryta med sötpotatis, blomkål och kikärtor med ris och raita (veg)  helt enligt veckoplanen. Det blev så jävla gott så jag eventuellt satt på vardagsrumsgolvet (lyxar till det med att äta framför teven ibland nuförtiden) och mumlade JAG ÄR ETT GENI I KÖKET! tills Andreas sa till mig att mina ödmjuka gener gärna får ha blandats upp lite i bebisen. High on success så gjorde jag en ny mathem-beställning för nästa vecka/söndag och då, mina damer och herrar, ska hushållet äta följande:

Carnitas med fänkålscoleslaw, inlagd rödlök och chili och guacamole

Vanlig hederlig pasta i tomatsås med ruccolasallad med kronärtskocka och parmesan (veg)

Pitabröd med marinerad lövbiff, kikärtsröra och annat götte (veg om man väljer halloumi istf kött)

Morotssoppa med grilled cheese (fick en paninigrill i julklapp hehe..he) (veg)

Marockansk kycklinggryta med citron, oliver och mynta med ris

Sparade precis 450 kronor på att researcha hemleveransställen på mat

Hallå ja! Ekonomitanten här igen. Vi skulle egentligen ha storhandlat idag eftersom vårt kylskåp efter två veckor borta och innan dess en stor utrensning mer liknar en nyinflyttads än två personer som äter hemma typ varje dags. Tyvärr tog det längre tid att rensa köksskåpen och hänga tvätt och sortera garderober än vad jag hade tänkt mig och i det här kvarteret flyttar man inte gärna bilen efter klockan 16 på söndagar eftersom det är städdag och parkeringsplatserna har en tendens att vara non-existent så vi åkte helt enkelt inte iväg. Istället satte jag mig i soffan och gjorde en veckomatsedel (4 kvällar, räknar med rester och planerar aldrig helgmat) som ser ut som nedan och sen gjorde jag en inköpslista på ingredienser och övrigt som vi inte har hemma typ toapapper, tvättmedel, såpa osv.

Matförslag vecka 1

Färsbiffar med soltorkade tomater, oliver och fetaost med gräddsås och ugnsgrillade grönsaker

Libanesiskt tunnbröd med bulgur, rödkålssallad, avokado, hummus och halloumi (veg)

Indisk gryta med sötpotatis, blomkål och kikärtor med ris och raita (veg)

Spenat- och gorgonzolapasta med broccoli (veg)

Vi har aldrig beställt mat med hemleverans förut så jag gick in på både ica.se och mathem.se och lade in likadana inköpslistor för att kolla lite om det skulle bli nån större skillnad eller inte och döm om min förvåning när det skiljde drygt 300 kronor eller cirka 20% i pris innan leveranskostnader och den lilla bonusen att mathem.se hade nån 150 kronors rabatt för förstagångskunder. Jag valde ekologiskt av allting där det fanns ett ekologiskt alternativ och samma varumärken för toapapper, såpa, tvättmedel osv där det gick och kassarna borde vara relativt rakt av jämförbara.

Eftersom jag är ett stort fan av att betala mindre för likadana varor så tänkte jag att jag tipsar er också. Om nån annan har gjort nåt liknande och hittat nåt annat billigt så be my guest och tipsa gärna tillbaka.

Är det här en planeringsblogg nu eller?

Jag var nog lite väl snabb med den där veckoplaneringen igår för vi hade inte ens handlat och när Andreas smsade mig ses på cajsa om fem? på väg hem från jobbet anade jag att "vi" skulle få feeling på nåt helt annat, vilket var helt korrekt. Jag antar att jag får skylla mig själv eftersom jag skickade två veckor worth av matförslag på mailen strax innan (ni vet, inkludera och inte bara bestämma saker osv - life of the sammanboende). Iallafall, här kommer Nya Veckans Matplanering (ser nu att vi har mat till fem middagar så jag antar att en kommer bli framflyttad till nästa vecka):

Pasta med chorizo, parmesan och tomatsås

Indisk vitkålsgryta med chorizo, kikärter, blomkål och creme fraiche 

Turkiskt bröd med ugnsgrillad pumpa, getost, torkade tranbär, timjan och ruccola (obs wildcard pga hittade precis på)

Mammas morotssoppa med tomater och chili

Stekt fläsk med löksås, slantade morötter, haricot verts och kokt potatis

Pastan gjorde vi igår. Det är en vanlig tomatsås med chorizo i. Recept tomatsås.

Förutom att planera maten har jag även skaffat Tink. En app som håller reda på privatekonomi. Nä, men somna inte nu då, det är faktiskt kul samt man (jag) blir skräckslagen över hur mycket pengar det bara rinner ut i skräp varje månad. Jag sålde in den till Nellie i helgen så vi ägnade två timmar av tågresan till att kategorisera transaktioner och oh:a och ah:a över vårt spenderande. (Fick även reda på att en kille som jag var fadder åt på högskolan är en av grundarna, heja Daniel!) Dagens, nej veckans, tips är att skaffa den. 

I övrigt jobbar jag hemifrån idag. Sportar trosor tischa knullrufs yeah.

Borta bra men hemma bäst

Jag kom hem vid halv elva igår och trots världens bästa helg så var det så jävla skönt att gå rakt in i en väntande famn. Ganska stor skillnad från alla andra söndagsresor i mitt liv när jag har haft ångest för att lämna och ångest för att komma hem till ingentinget och den där känslan av att ingen riktigt bryr sig. Att man skulle kunna bli påkörd på vägen hem och ingen skulle veta eftersom ingen förväntar sig daglig avrapportering. Om jag har lärt mig nåt så är det att jag ska försöka vara den där personen som väntar och förväntar för mina singelkompisar. Aja, nuff of me och mitt moder theresande. 

Ny vecka, nya utmaningar. Skoja bara...eller? Tappade telefonen i marken imorse på väg till jobbet så hela displayen sprack i tusen bitar. I fredags ramlade jag ner från en stol i sovrummet när jag försökte ta ner en kartong. (Det gick bra, landade som tur var med huvudet i smutstvättspåsen istället för i väggen/dörren) Har ekonomisaneringsnovember efter att ha trott mig vara miljonär i somras när jag var arbetslös och sen ignorerat faktum att jag inte var det fram tills ungefär nu. Skulle vara gött att få komma ikapp lite med sparkontot som i dagsläget är hela tjugofem kronor eller nåt sånt. Varför har jag ens sparat tjugofem kronor? 

Här kommer iallafall veckans matsedel:

Indisk vitkålsgryta med chorizo, kikärter, blomkål och creme fraiche (arv från förra veckan)

Grön ärtsoppa med parmesankräm och bröd

Fetaost-, spenat- och soltorkad tomatpaj

Kycklingfiléer fyllda med mozzarella, salami och basilika med ugnsgrillad sötpotatis

Utvärdering matvecka

Okej peeps, idag är det fredag! Och helgmat planerar man bara inte, så säger lagen (plus jag ska åka bort så jag skiter i vad som äts i mitt hem under helgen). Det betyder att vi kan summera första planerade matveckan (woho!). Totalt kostade maten 500 kronor och jag då hade jag lunchlåda varje dag (utom idag när jag ska lönelyxa med utelunch) och vi har mat över så jag ska flytta en rätt till nästa vecka. Det var en hemskt billig vecka faktiskt. Av de fyra rätter jag tänkte att vi skulle äta åt jag tre, sen fick nån feeling och bytte mat och gick och handlade och jag slängde ihop en lunch på vad vi hade hemma. Fyra av fem rätter var vegetariska. Det är jag mycket nöjd med.

Vanlig hederlig pasta med tomatsås (veggo)
Lyxpasta med spenat och gorgonzola (veggo)
Köttbullar med potatis, rårörda lingon och gräddsås
Bönchili med quesadillas och korianderhack  (veggo)
Kantarelltoast med stekta gröna paprikor och bifftomat (veggo)

Matplanering - så tänker jag

Så vi ska börja planera maten lite. Det är lite för att jag tror att vi lägger lite för mycket pengar på just mat, men mest för att jag tror att vi skulle kunna lägga pengarna på mat som är bättre för oss, för naturen och dessutom godare. Vi försöker att köpa ekologiskt i den mån det går och nästan alla mejeri- och köttprodukter är ekologiska redan idag, men vi gör inte nog. Nu blir det så gott det går säsongsbetonade grönsaker, mer vegetariskt och så mycket närodlat ekologiskt vi bara kan hitta. Tipsa gärna om era bästa veggotips!

Den här veckan kommer vi äta hemma fyra kvällar och jag tänker mig att vi ska göra följande, ej dagsbestämt, lite feeling måste man få ha: (recept kommer på matbloggen)

Bönchili och quesadillas med gräddfil, inlagd rödlök och koriander

Spenatpasta och vitkål/morotssallad

Vitkålsgryta med chorizo, kikärter, blomkål och creme fraiche

Köttbullar med rårörda lingon, pressgurka, kokta morötter och potatis.